Termék leírása
Más néven júdásfüle gomba, erdőfüle gomba.
Elnevezését kinézetéről kapta, termőteste jellegzetesen emberi fülre hasonlít.
Dél-Ázsia csapadékos, meleg erdeiben őshonos, de mára elterjedt Közép- és Dél-Európában is. Magyarországon is gyakori gombafaj.
A fafül gomba parazita – élősködő – életmódot folytató, ehető gombafaj.
Nagy mennyiségben termesztik világszerte. A világ termesztett gomba mennyiségének kb. 8,5%-át teszi ki.
A természetben főként kora tavasztól késő őszig, lombos fák – elsősorban fekete bodza, bükk és tölgy – elhalt ágain, csoportosan nő.
Termőteste 4–10 cm átmérőjű, vékony, bőr- és kocsonyaszerű, porcos állagú, jellegzetesen emberi fül vagy lebernyeg alakú termőteste tönk nélkül kapcsolódik a fatörzshöz.
Frissen barna – olívabarna, szárítva sötétszürke színű.
A fafül gombát a távol-keleti gasztronómia különösen nagyra értékeli.
Kiválóan szárítható és fagyasztható, hosszan eláll.
Egyedülálló módon áztatás-, vagy fagyasztásból való felolvasztás után tökéletes módon visszanyeri eredeti formáját és rugalmasságát.
Nincs karakteres íze, állagával leveseknek és gombaételeknek előnyére válik. Készíthetünk belőle levest, wok-ban sült ételeket, ragukat, rizottót.
Hatóanyagok: Ásványi anyagokban gazdag (foszfor, kalcium, kálium, magnézium, mangán, szilícium, vas). Béta-karotint (ami az A vitamin előanyaga) és sokféle poliszacharidot tartalmaz.
Forrás: Dr. Gothárd Csaba – Dr. Taraczközi István – Gyógyító Gombák c. könyve
A fafül gomba termőblokkot biogazdaságunkban, a Fejér megyei Válon, Mária Anna-pusztán gyártjuk.
Gyártás: tavasszal és ősszel, időszakosan
A gomba termőblokkok átszövetett formában, termesztésre készen kerülnek átadásra, melyet otthoni körülmények között is jól lehet termeszteni.
A termőblokkokat hobbitermesztőknek, kis- és nagytermelőknek is ajánljuk!
Az ár tartalmazza az átszövetett termőblokkot és a termesztési útmutatót.
50 termőblokk felett kérje árajánlatunkat!
